W zimowym numerze Eko Arki odwiedzamy gospodarstwo ekologiczne państwa Rojków w Staropolu. Jeden z artykułów ("Kozy i zielone szkoły") poświęcony jest gospodarstwu Jolanty i Norberta Bruździńskich w Łubowie. Opisujemy również sposoby hodowli kury zielononóżki. Problem ratowania kaczek i gęsi poruszony jest w artykule "Dworka na zagrodzie". Z wizytą wybraliśmy się również do Hanoweru, w artykule "Jaja od szczęśliwszych kur" opisujemy gospodarstwo, którego właścicielem jest Herman Hemme. Poza tym polecamy nowatorski sposób hodowli świń (w budkach). Jak zawsze zamieszczamy Kalendarz Prac w gospodarstwie ekologicznym Marka Gawineckiego. W dziale PRZETWÓRSTWO publikacja o wyrobie serów i twarków. Wigilijne smakołyki, nie tylko z orkiszu, prezentuje z kolei artykuł Aleksandry Babalskiej. Zamieszczamy także przepis na toruńskie pierniki. W dziale ZDROWIE : Kuracje Hildegardy z Bingen, najsławniejszej zielarki i uzdrowicielki średniowiecza. PIĘKNĄ BYĆ zawiera artykuł o kosmetykach z jajek, a Ziołowa Apteczka weterynaryjna (4) prezentuje Najpopularniejsze Zioła Wykorzystywane w Leczeniu Zwierząt Domowych. Poza tym jak zwykle: Podręcznik warzywnictwa, Warto przeczytać.